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澳门金沙国际:皖南的年

时间:2020/1/17 14:05:47   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:猪肝切片后直接放入清水中食用。离开锅前撒一撮韭菜。它又香又粘。猪肺可以做成心肺汤,非常新鲜。猪肠是好东西。杀猪人擅长捡东西和玩魔术。不一会儿,他们将整套柔软、塌陷、滑溜溜的大肠翻过来,做成一个直径一英尺的圆圈,绑上一根草绳,挂在墙上。下一步深加工由家庭主妇完成。在我的家乡,猪肠有...
猪肝切片后直接放入清水中食用。离开锅前撒一撮韭菜。它又香又粘。猪肺可以做成心肺汤,非常新鲜。猪肠是好东西。杀猪人擅长捡东西和玩魔术。不一会儿,他们将整套柔软、塌陷、滑溜溜的大肠翻过来,做成一个直径一英尺的圆圈,绑上一根草绳,挂在墙上。下一步深加工由家庭主妇完成。
在我的家乡,猪肠有最多的食物。洗净,放入浸泡一夜的糯米,切成段,用麻绳把两端扎紧。当白铁锅里的水烧开后,把大肠放在下面炖。这是一种烧蜂窝煤的炉子。炉子匆忙打开了。炉门是密封的,留有一个小出风口。用文火慢慢炖大约两个小时。外壳酥脆、坚韧、光滑。糯米软硬适中。你嚼得越多,味道就越香。那些吃糯米大肠的人永远不会忘记它。三十多年过去了,我再也没有享受过这美味的食物。
杀猪也是为一个快乐的活动而结婚的必要条件——一半的猪被用作聘礼。猪,用红纸包着,躺在饭篮上,把它拣到了女人家。剩下的一半猪,自己做饭。在我的家乡,结婚日总是在十二月或一个月的第一个月,也就是一年的最后一个月,这被认为是一个庆典。还有人在凉爽的夏天娶媳妇——女孩怀孕了,等不及十二个月了。夏天,村子里的新娘总觉得她们缺少什么。尽管杀猪和安排宴会,但它们总是仓促草率,不如十二月的第一个月那么盛大。夏天结婚的新娘总是有一种无根的流浪烦恼。她看起来很担心,似乎不太高兴。
尽管每个家庭每年养一两只猪,但到了年底,许多家庭仍然带头去镇上的收购站兑换一些钱,并把这些钱存起来用于建房、娶媳妇,或者作为来年春天的肥料。有鸡、鸭和鹅。年底,我慷慨地屠杀了其中几个人来纪念老人,而成年人只愿意喝一碗汤。

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